دانشمندان ژاپنی موفق به ایجاد تغییرات ژنتیکی در برنج برای درمان نوعی آلرژی شده‌اند.

وب‌سایت لایو ساینس از تولید این برنج خبر می‌دهد و می‌گوید که آزمایش آن بر روی حیوانات نشان دهنده تأثیر آن در درمان نوعی حساسیت به گرد درخت سدر است.

حساسیت به سدر از جمله آلرژی‌های شایع به گرد گیاهان است که 20 درصد جمعیت ژاپن در فصل گردافشانی از آن رنج می‌برد.

تغییر ژنتیکی برای دور کردن آفات و حشرات از غلات یکی از اولین دستاوردهای مهندسی ژنتیک در کشاورزی و تغذیه بوده‌است و قدم بعدی ایجاد تغییر برای درمان بیماری‌ در مصرف کننده آن‌ها خواهد بود.

با این حال سلامت مواد غذایی ژنتیکی همواره یکی از نگرانی‌های مصرف کنندگان بوده‌است. تیم ژاپنی تولید کننده این برنج برای اطمینان حاصل کردن از این امر دو نوع ژنتیکی و غیرژنتیکی برنج را برای مدت 26 روز به گروهی میمون دادند و در پایان مطالعه هیچ مشکل برای میمون‌های ایجاد نشد.

نتایج مطالعات پیرامون تولید این برنج در ژورنال کشاورزی و شیمی تغذیه منتشر شده‌است.

محققان تایوانی می گویند،عصاره پوست موز می‌تواند افسردگی را كاهش داده و از شبكیه چشم حفاظت كند.

به گزارش نشریه اپل دیلی،یك گروه تحقیقاتی از دانشكده پزشكی چونگ شان در تایچونگ پس از دو سال تحقیق دریافتند پوست موز غنی از سروتونین است كه برای تعادل روحی حیاتی است.

مغز قرمز ارغوانی این محصول جدید محتوی مقداری زیادی آنتوسیانین است. آنتوسیانین در درمان سرطان روده بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد.

پژوهشگران دانشگاه ایالت مینوسوتای آمریکایی نوعی سیب زمینی شیرین و ارغوانی رنگ را توسعه داده اند که می تواند در مبارزه با سرطان مفید باشد.

 هم چنین محققان دانشگاه کانزاس با توسعه این گونه جدید سیب زمینی شیرین نشان دادند که این محصول می تواند از سرطان پیشگیری کند. این سیب زمینی شیرین دارای یک پوسته ضخیم و مغزی به رنگ ارغوانی است.

رنگدانه های ارغوانی مغز این سیب زمینی دارای ماده ای است که می تواند در مبارزه با سرطان به کار رود.

این دانشمندان در این خصوص اظهار داشتند: "این گونه با گونه هایی از سیب زمینی که در بازار وجود دارند متفاوت است."

براساس گزارش روزنامه تلگراف، مغز ارغوانی این محصول جدید محتوی مقداری زیادی آنتوسیانین است. آنتوسیانین در درمان سرطان روده بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد.

این رنگدانه های ارغوانی که رشد سلولهای سرطانی را کند می کنند در مواد غذایی چون انگور سرخ، کلم قرمز و زغال اخته وجود دارند اما درصد آنتوسیانین موجود در این گونه جدید سیب زمینی شیرین بسیار بالاتر از مواد غذایی دیگر است.

همچنین این سیب زمینی شیرین تر و نرمتر از انواع دیگر سیب زمینی است و نه تنها می تواند در مبارزه با سرطان مفید باشد بلکه می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان فوایدی داشته باشد.

آزمایشات بالینی این گونه جدید از سال آینده آغاز می شود.

دانشنامه علوم غذایی آمریکا

دکتر مهرداد حلوایی

متخصص فیزیولوژی جانوری و کنترل آفات

تحقیقات جدید نشان می دهد سبزیجاتی مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی گیاهانی بسیار کشنده بوده و می توانند حشرات را از بین ببرند.

 گیاه شناسان به تازگی و برای اولین بار دریافته اند که گیاهان شکارچیان گوشتخواری هستند که به منظور باروری خود حشرات را از بین می برند.

سبز شدن سيب زميني مي تواند نشان دهنده به وجود آمدن نوعي ترکيب سمي و خطر ناک در آن باشد اما با بريدن قسمت سبز شده، مصرف سيب زميني براي سلامتي زيان ندارد. ولی سعی شود در انتخاب آن تا حدود زیادی اجتناب کرد.  

10 دقیقه بعد : 10 قاشق چای‌خوری شکر وارد بدنتان می‌شود. می‌دانید چرا با وجود خوردن این حجم شکر دچار استفراغ نمی‌شوید؟ چون اسید فسفریک، طعم آن را کمی می‌گیرد و شیرینی‌اش را خنثی می‌کند.

آلرژی یا حساسیت زیاده از حد پوست، به ۲ صورت اکزما و یا کهیر بروز می کند.

علت در دسته اول، تماس مستقیم با عامل آلرژی ساز یا خوردن آن است و می تواند بلافاصله و یا بعدن ایجاد شود. بیشتر دست ها را در برگرفته و البته در سایر نقاط بدن همانند کف پاها، صورت واطراف سینه ها آشکار نیز، می شود.تحریک پوست موجب قرمزی، تاول ، ترشح و پوست پوسته شدن آن می گردد که با خارش همراه است . اکزما به مدت طولانی ، موجب خشکی و تکه تکه شدن و تورم پوست می گردد. اکزما در ظرف1تا ۴ روز پس از تماس با عامل آلرژی ساز ایجاد می شود. با تست آلرژی پی به عامل آلرژی ساز می برند.

شنيده‌‌ايم كه مي‌گويند هر كس روزي يك سيب بخورد، ديگر نيازي به دكتر پيدا نمي‌كند!‌ اما هشت ليوان آب در روز چه فايده‌اي براي ما دارد؟ صرف‌نظر از نفخ شكم، آب مزاياي زيادي براي سلامتي دارد. هر سلول از بدن براي درست عمل كردن به آب نياز دارد و هر عمل متابوليك در بدن نيز تشنه آب است .

محققان اعلام کرده اند چای حاوی موادی است که در بدن مشابه انسولین عمل کرده و از بروز دیابت جلوگیری می کند.

به گزارش پایگاه اینترنتی نچرال نیوز، چای قرمز(سرخ) تاثیراتی مشابه پروتئین موجود در انسولین در بدن دارد و مصرف آن می تواند از بروز دیابت جلوگیری کند. 

تاثیر مصرف چای قرمز در بدن مانند وارد کردن انسولین مصنوعی و ماده ای شبیه انسولین بوده و از افزایش قند خون جلوگیری می کند.
 

تحقیقات قبلی نشان داده بود که مصرف چای می تواند از بروز بیماریهایی نظیر بیماریهای مزمن قلبی و سرطان جلوگیری کند اما در تحقیقات اخیر مشخص شد تاثیرات مفید آن بر متابولیسم و تنظیم قند خون نیز قابل ملاحظه است. 

همچنین به دلیل کاهش تحرک و افزایش وزن، بیماری دیابت در سراسر جهان رو به افزایش است و از آنجایی که بر آورد می شود تا سال 2030 مبتلایان به دیابت به 350 میلیون نفر برسد آگاهی از تاثیر چای قرمز بر بدن می تواند مفید باشد.

توصيه بهداشتي جهت پيشگيري از بيماريهاي منتقله آب

چنانچه به سلامت آب مصرفي اطمينان نداريد آب را جوشانده و يا با استفاده از قرص کلر و يا محلول پر کلرين 1 در صد آنرا ضد عفوني و سپس مصرف نماييد.

روش تهيه کلر
يک قاشق غذاخوري يا به قاشق مربا خوري (15 گرم) پر کلرين 70 درصد را در يک ليتر آب حل نماييد.(شيشه رنگي)