مقدمه
شیر و محصولات لبنی فرآورده ای با اهمیت در برنامه غذایی هر خانوار است و به دلیل وجود ترکیباتی نظیر پروتئین ، چربی ، لاکتوز و املاح مختلف برای زندگی و سلامتی انسان لازم و ضروری می باشد . بنابراین شیر مصرفی باید دارای کیفیت مطلوب و عاری از هر گونه آلودگی باشد تا هم نیازهای جامعه را تامین و هم از انتقال بیماریهای گوناگون جلوگیری نماید .
گرچه ورود یک سگ به خانه برای اولین بار , اتفاقی هیجان انگیز و خاطره ای به یاد ماندنی برای افراد آن خانه است. اما آماده کردن خانه برای آوردن سگ جدید کار بسیار حساس و دشواری است .
پژوهشگران آمریکایی اعلام کردند: افرادی که از سگهای خانگی نگهداری میکنند به دلیل اینکه اغلب پس از تماس با حیوان دستهای خود را نمیشویند یا ممکن است این حیوان به رختخواب صاحب خود نیز راه پیدا کند ، در بیشتر موارد میکروبهای سگ به افراد منزل منتقل شده و احتمال انتشار میکروب بین اعضای خانواده نیز بیشتر میشود.
فاضلاب يا گنداب ممكن است خانگي يا تركيبي از فاضلاب خانگي، فاضلاب صنعتي و كشاورزي نيز باشد. در اين بحث، بيشتر فاضلاب ناشي از فعاليت هاي خانگي، مورد نظر است. اين فاضلاب، آبي است كه مواد زائد بدن انسان (مدفوع وادرار) و فاضلاب حاصل از اقدامات بهداشتي مانند استحمام، شستشوي لباس، پخت و پز و ديگر مصارف آشپزخانه را تشكيل مي دهد. حجم فاضلاب توليدي دراجتماعات به موارد زير بستگي دارد :
1 ـ عادات فردي: هر چه ميزان مصرف آب مردم بيشتر باشد فاضلاب توليدي آن هابيشتر خواهد شد.
2 ـ نوع شبكه گردآوري فاضلاب (تركيبي يا مجزا): در نوع تركيبي حجم فاضلاب بيشتر خواهد شد.
ویروس پاروا در سگها
ویروس پاروا یکی از بیشترین و مهمترین ویروسهایی است که در دنیا سلامت سگها را تهدید می کند. این ویروس موجب التهاب و زخم در روده و ایجاد اسهال شدید در سگ مبتلا می شود. این اسهال می تواند خونی باشد و به شدت جان حیوان را تهدید می کند. متأسفانه هیچ درمان موثری برای مقابله با این ویروس وجود ندارد و تنها می توان با واکسیناسیون تا درصد بالایی از مبتلا شدن حیوان جلوگیری نمود. اگرچه هنوز هم سگهایی با وجود واکسینه شدن درگیر می شوند.
مهمترين عامل انتقال عفونتهاي بيمارستاني دست آلوده است. با شستن مكرر و صحيح دستها با آب و صابون آلودگيها سلولهاي مرده و باكتريهاي موجود روي پوسته شسته مشوند. شستشوي صحيح دستها بهترين راه پيشگيري از انتقال عفونتها است. پوشيدن دستكش به هيچ عنوان جايگزين دست شستن نمي شود. شستن دستها موجب پيشگيري از انتقال عفونت از بيمار به پرستار و بالعكس همچنين از پرسنل به ساير همكاران و از بيمار به بيمار ديگر مي گردد.
آنفلوانزای خوکی چیست ؟
آنفلوانزاى خوکی (Swine flu) یک بیمارى تنفسى خوکها است که توسط ویروس آنفلوانزاى نوع H۱N۱ ایجاد می شود .این نوع آنفلوآنزا معمولا در خوکها بروز می کند . ویروسهاى آنفولانزاى خوکی حد بالایی از آلودگی و بیمارى را سبب می شوند البته آمار مرگ و میر ناشی از آن در میان خوک ها معمولا کم است و کشندگی زیادی ندارد ...
امروزه هپاتیت یکی از مشکلات بهداشتی- درمانی عمده ی جهان است. علل و نحوه انتقال هپاتیت و شیوع آن با توجه به سطح بهداشتی، سنتها، عادات اجتماعی و میزان رعایت مسائل اخلاقی متفاوت است.
تاژکداران
مطالعه ی جانوران تک یاخته
آمیب هیستولتیکا:(ameoba.histoletica)
این انگل در روده ی انسان زندگی می کند و تولید بیماری اسهال خونی می کند .
این انگل از طریق آب و غذای آلوده وارد لوله ی گوارش انسان می شود.
این انگل دارای دو فرم است:
زمستان سرد و بخصوص سرمازدگی باعث یخ زدن آب در سلولهای گیاهی می شود و به دیواره سلول صدمه می زند. گیاهان یخ زده به راحتی قابل تشخیص اند، رشد آنها دچار نقص شده و برگهایشان پیچ خورده و سیاه می شود. گیاهان همیشه سبز قهوه ای می شوند. سرمازدگی زمانی بدتر می شود که گیاهان در معرض نور خورشید قرار بگیرند زیرا یخ زدگی آنها به سرعت از بین می رود و بدین شکل دیواره سلولهایشان تخریب می شود.
حتی گیاهان پرطاقت و گیان هان سبز نیز در سرمای شدید که خاک یخ می زند آسیب می بینند. زیرا ریشه ها نخواهد توانست آب را بالا بکشند و گیاه از کمبود رطوبت می میرد.
همیشه پیشگیری از درمان بهتر است، پس برای کاهش اثرات مضر سرما برای گیاهان تلاش کنید:
همه میکروبها زیانآور نیستند و حتی بسیاری از آنها به ما کمک میکنند. پس میکروبهای بیماریزا چه هستند و چگونه به بدن آسیب میرسانند؟
میکروبهای بیماریزا، مانند همه موجودات زنده، برای رشد و تولیدمثل به غذا احتیاج دارند. اما نمیتوانند مانند گیاهان سبز، غذای مورد نیاز را خودشان بسازند. بنابراین باید غذای خود را به طور مستقیم یا غیرمستقیم از دیگر موجوداتزنده به دست آورند. از این رو، میتوان فهمید که چرا بیماری تولید میکنند. بیشتر میکروبهای بیماریزا انگلهستند؛ یعنی در بدن جانداران دیگر به سرمیبرند و از آنها غذا به دست میآورند.
پس از آن که میکروبهای بیماریزا به جای مناسبی از بدن وارد شدند، به سرعت رشد و تولیدمثل میکنند و اگر چیزی جلوی رشد و تولید مثل آنها را نگیرد، از راههای گوناگون به بدن آسیب میرسانند. یکی از راهها این است که مواد درون سلولهای بدن را به جای غذا مصرف میکنند. مانند انگلمالاریا که در گلبولهایقرمز رشد و تولیدمثل میکند و آنها را از بین میبرد. ویروسها نیز وارد سلولهای گوناگون بدن میشوند و با استفاده از مواد درون آنها زیاد میشوند. ویروسها با این عمل، سلولها را از بین میبرند.
ویروس از انواع مختلف جانوران از تک یاختگان تا انسان ، جدا شده است. میزبان مهم ویروسها در بی مهرگان ، بندپایان هستند، خصوصا کنهها و حشرات. پارهای از ویروسها در عین حال که در حشرات تکثیر مییابند، میتوانند در گیاه یا در جانور مولد بیماری باشند، ولی برای خود حشرات بیماریزا محسوب نمیشوند. نظر به اینکه حشرات ناقل بسیاری از ویروسها هستند، از اهمیت اقتصادی خاصی برخوردار هستند.
ميكروبهاي گرفتار شده در بلورهاي يخ ميتوانند براي بيش از 100 هزار سال زير 3 كيلومتر برف زنده بمانند. اين يافته از اين نظريه پشتيباني ميكند كه شايد زندگي در دوردستها در جهانهاي يخي سامانهي خورشيدي ما وجود داشته باشد.
باكتريهاي زنده در نمونههاي برداشتشده از ژرفاي 4 كيلومتري جنوبگان پيدا شدهاند، گرچه برخي دانشمندان گفتهاند كه آن ميكروبها در پي آلودگي نوك متهها يا در آزمايشگاه به بلورهاي يخ راه يافتهاند. اما در سال 2005 نيز باكتريهايي با ديرينگي 32 هزار سال به صورت خفته در آبگير يخزدهاي در آلاسكا يافت شدند.
جان كريگ ونتر John Craig Venter ، محقق پر آوازه ژنتیک که در رمزگشایی کد ژنتیکی انسان مشارکت داشته است، با همکاری همیلتون اسمیت، برنده جایزه نوبل و ۲۰ دانشمند برجسته دیگر توانستهاند از مواد شیمیایی آزمایشگاهی، یک کروموزوم مصنوعی با ۳۸۱ ژن و ۵۸۰ هزار جفت باز بسازند؛ یک شاهکار هنرمندانه در زمینه مهندسی زیستی که تاکنون سابقه نداشته است. بعلاوه قرار است وی خلق اولین شکل حیات مصنوعی بر روی زمین را به زودی در نشست سالیانه انستیتوی علمی وی در سان دیه گو کالیفرنیا در حضور جمع بزرگی از افراد خبره در امر توسعه و طراحی ژنوم اعلام کند. این موضوع قطعاً بحث اخلاقی داغی درباره خلق گونههای جدید برخواهد انگیخت و درها را بر روی منابع جدید و تکنیکهای مبارزه با گرم شدن کره زمین خواهد گشود