کم خونی عارضه ای است که بر اثر آن  مقدار هموگلوبین خون و حجم و تعداد گلبولهای قرمز کاهش می یابد ، بطوریکه فرمول آن از شکل طبیعی خارج می شود . کم خونی بدین معنی است که بدن بقدر کافی گلبول قرمز و یا هموگلوبین تولید نمی کند .

 کمبود طولانی ویتامین های گروه ب  ، امکان جذب ویتامین ب 12 در خون از میان می رود که باعث زخم دهان و زبان و عصبانیت و تورم عصبی و بوی ناخوشایند بدن و سختی  و درد پشت و اشکال در راه رفتن و پا به زمین کشیدن  می گردد .

 کم خونی بر کبد و طحال هم اثر می گذارد و سبب بزرگی آنها می شود .

 نوعی از کم خونی نتیجه کمبود توام ویتامین ب 12 و اسید فولیک می باشد .

ویتامین ب 12 به تشکیل و تجدید گلبولهای قرمز خون و در نتیجه از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند .

این ویتامین مانند همه ویتامین های گروه ب به سرعت بر اثر پخت و پز و اتمام آب غذا از بین می رود .

 بدون اسید فولیک هیچ رشدی حتی رشد یک مو یا ناخن صورت نمی گیرد.

کمبود اسید فولیک از هر ویتامین دیگر شایع تر است .

افرادی که بسیار کم  اسید فولیک به بدنشان می رسد دچار کم خونی همراه با بزرگ شدن گلبولهای قرمز و خستگی و رنگ پریدگی و سرگیجه و افسردگی روحی و لکه های خاکستری و قهوه ای رنگ پوست و نارسایی تنفس می شوند .

مصرف  گردو ، فندوق و سبزیهای برگ سبز که سرشار از اسید فولیک می باشند ، تشخیص کمبود ویتامین ب 12 را به تاخیر می اندازد .چرا که عوارض کمبود ویتامین ب 12 ( کم خونی و خستگی ) بر اثر وجود اضافی اسید فولیک خود را ظاهر نمی سازد.

 کم خونی ممکن است از کمبود پرونئین ، ید ، کبالت ، مس ، ویتامین ایی  و هر یک از ویتامین های گروه ب به ویژه اسید فولیک ، نیاسین ، ب 6 و ب 12 پدید آید .

کم خونی ناشی از کمبود ویتامین ایی در هر سنی ممکن است  پدید می آید .

 کم خونی های بسیاری وجود دارد که می توان با آهن درمان نمود .

هر گاه کمبود در بدن فقط از آهن باشد شمار گلبولهای قرمز معمولا طبیعی است اما همو گلوبین بی رنگ است .

 افراد کم خون به مقدار کافی اکسیژن دریافت نمی کنند .

تولید انرژی در بدنشان کاهش می یابد .

دچار ضعف ، سرگیجه، نارسایی تنفس هنگام فعالیت ، احساس ضربان سنگین و سریع قلب یا تپش و خستگی می گردند که ممکن است به سستی و بیحالی شدید بدل شود .

 کمبود مس جذب آهن را کاهش می دهد و و از عمر گلبولهای قرمز خون می کاهد و بدینسان کم خونی پدید می آورد .کمبود مس باعث ورم نیز می گردد .

 ویتامین ب 6 برای تولید گلبول قرمز خون حضورش لازم است .در رژیم گیاه خواری باکتری های روده این ویتامین را می سازد .

 کمبود ویتامین ب 6 باعث کم خونی ، آماس پوست و ورم پوست است .

 در درمان انواع کم خونی ها ، استراحت به اندازه ، آرامش جسمی و روحی ، ورزش سبک و غذای حاوی آهن ، ویتامین های گروه ب ، اسید فولیک و ویتامنی سی  ضروری است